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Christian Henze mit Sohn beim Brotbacken daheim / Foto: BR

Liebe LAUF10!-Fans

Exklusives Rezept vom Sternekoch

Fällt Euch derzeit auch manchmal die Decke auf den Kopf? Uns schon... aber dagegen kann man ja was tun: Zum Beispiel ein Brot backen!! Unser Sternekoch Christian Henze macht's mit Sohnemann Noah daheim vor. Und Ihr könnt's heut in der Abendschau anschauen und gleich nachmachen. Hier exklusiv für Euch das Rezept:

Zutaten:
1 Würfel frische Hefe (42 g)
2 EL Apfelessig (30 ml)
200 g Goldleinsamen
300 g Dinkelmehl Typ 630
75 g geschälter Sesam
75 g Sonnenblumenkerne
75 g Kürbiskerne
25 g Flohsamenschalen
3 TL Salz (15 g)

Zubereitung: Die Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen, den Essig zugeben. Die Leinsamen im Mixer oder Blitzhacker frisch schroten und mit den restlichen Zutaten mischen. Die Mehlmischung zur Hefeflüssigkeit geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes etwa 3 Minuten verkneten.
Eine Kastenform (ca. 25x10 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und festdrücken. Mit einem angefeuchteten Spatel glattstreichen und diagonal im Abstand von 1 cm einritzen.
Die Form in den kalten Ofen (Mitte) stellen und den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einstellen. Eine kleine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Das Brot insgesamt 60 Minuten backen (inkl. Aufheizen). Nach 30 Minuten die Form einmal wenden, damit das Brot gleichmäßig bäckt.
Das Brot herausnehmen, das Backpapier entfernen und das Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

Wollt ihr mehr tolle Rezepte von Christian Henze? Dann holt euch das LAUF10!-Kochbuch: Mehr als 70 leckere Rezepte mit optimaler Nährstoffverteilung lassen Euch in kurzer Zeit spürbar leistungsfähiger, gesünder und fitter werden – und die Pfunde purzeln dabei von allein.

Viel Spaß beim Backen & guten Appetit! Euer LAUF10!-Team

Frau beim Lauftraining / Foto: F.Gerbig/BR

Schnürt Eure Laufschuhe!

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Bild: Bild randlos

Brot & Laufen - wer könnte das besser kombinieren als Bernd, das Brot im Joggingmodus....;.)) bis zum nächsten Mal 👋