 3. Advent
Wichtelpost
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Liebe Leser*innen,
herzlich Willkommen zur dritten Adventsausgabe des Newsletters.
Tim und Tine bringen Euch zu jedem Advent eine kleine aber feine Wichtelpost mit einer Geschichte für die Kinder, einem Infoteil für Euch und ein leckeres Rezept zum Ausprobieren.
Habt Ihr eine Ausgabe verpasst oder nicht erhalten? Auf der Internetseite der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen findet Ihr alle Newsletter.
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Eine Geschichte zum Vorlesen
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Das Plätzchen-Experiment - Teil 3
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Es ist so schade. Leider hat Tims Plan nicht geklappt. Lena und Kai sind krank geworden und nicht in den Kindergarten gekommen. Karl muss zum Zahnarzt und Frederike hilft ihrer Oma beim Einkaufen. „Was machen wir denn jetzt?“ Tim ist frustriert. Auch Tine fällt keine Lösung ein.
Am Samstag spürt die Mama, dass mit Tim und Tine etwas nicht stimmt. Sie sind nicht gut gelaunt, haben zu den Mahlzeiten keinen Appetit, fragen aber zwischendurch nach Plätzchen. Als dann das Plätzchenessen am Nachmittag ausfallen soll, reicht es Tim. Er stapft wütend in sein Zimmer und schlägt die Tür hinter sich zu. Die Eltern sind besorgt. Sie schauen erst sich und dann Tine fragend an. Aber Tine zuckt nur mit den Schultern. Sie möchte ihnen nicht verraten, was mit ihrem Bruder los ist. Also folgt Papa Tim ist Zimmer. Nach einer Weile kommen die beiden wieder heraus und setzen sich zu Tine und Mama an den Tisch.
Tim schaut auf den Boden und erzählt, was ihn beschäftigt: „Ich finde das ungerecht! Das ganze Jahr über gibt es keine Weihnachtsplätzchen. Nur einen einzigen Monat im Jahr! Und dann dürfen wir nicht so viele essen, wie wir möchten. Ja, ihr habt uns erklärt, dass es uns nicht guttut, wenn wir den ganzen Tag nur Plätzchen-Essen. Aber ich finde das trotzdem ungerecht!“
„Wir verstehen dich, Tim. Aber vielleicht verstehst du, dass wir dich nicht ärgern wollen. Ihr seid uns wichtig und wir möchten, dass ihr gesund bleibt. Vor allem in den Wintermonaten, in denen wir schneller krank werden“, erklärt Papa. „Das verstehe ich doch“, sagt Tim schon etwas beruhigter. Mama sitzt währenddessen grübelnd am Tisch. Nach einer Weile sagt sie: „Ich habe eine Idee, die uns allen gefallen könnte.“
Wie es weiter geht, erfahrt Ihr in der letzten Wichtelpost...
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Autorinnen der Geschichte "Das Plätzchen-Experiment": Klara Kirchner & Patricia Jäckel
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Umgang mit Gewürzen bei Kindern
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Kinder haben deutlich mehr Geschmacksknospen, als Erwachsene und schmecken daher Gewürze und Salz viel intensiver. Um die Akzeptanz von Gewürzen in der Kinderküche zu verbessern, ist es wichtig, diese sparsam zu verwenden. Für die kleinen Geschmacksgourmets ist daher auch ein sparsamer Salzeinsatz ideal.
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In den Abschnitt der Kita-Zeit fällt auch die wichtige Phase der Geschmacksentwicklung und die Erfahrung der Geschmacksvielfalt. Gewürze wie Zimt und Vanille kommen das ganze Jahr über in Selbstgebackenem und gelegentlich in herzhaften Gerichten vor. Sternanis, Kardamom und Gewürznelken hingegen sind in der Adventszeit besonders beliebt. Damit die Kinder auch diese Geschmacksrichtungen entdecken können, probieren Sie diese Gewürze doch gerne mal in folgenden Gerichten:
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Sternanis: Printen, Lebkuchen, Konfitüre, Pudding, Kompott, Gewürztee oder Punsch
Kardamom: in fruchtigen Nachtischen, Obstsalat, Konfitüren, indische Chutneys und Currys, geschmorte Gerichte, Punsch, Fleisch- und Fischgerichte
Gewürznelken: Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Apfelrotkohl, Currys, Chutneys, Punsch, Wurst, Wild, Schweine- und Sauerbraten, Marmelade, Kompott
Vanille: Vanillekipferl, Dampfnudeln, Pfannengemüse, Couscous, Spargel
Ceylon-Zimt: Müsli/Porridge, Obstsalat, Milchreis, Kakao, Backwaren, Chili sin Carne, Rotkohl, Kürbisgerichte, passend bei Geflügel, Lamm und Rind
Cassia-Zimt: Bitte sehr sparsam verwenden. Dieser Zimt stammt aus Südostasien und China und enthält im Vergleich zum Ceylon-Zimt einen deutlich höheren Cumarin-Gehalt. Für Erwachsene, besonders aber für Kinder gelten größere Mengen Cumarin als gesundheitsgefährdend.
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Bei dem Einkauf und dem Verwenden von Gewürzmischungen sollte darauf geachtet werden, dass kein zusätzlicher Zucker oder Salz enthalten ist. Beispiele hierfür sind Lebkuchenpaste und Gyrosgewürz.
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Literatur: www.bzfe.de, Suchbegriff "Weihnachten in der Küche: Gewürze", aufgerufen am 11.12.2025 Die Abbildung der Gwürze wurde via canva.com erstellt.
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Vesper-Rezept: Winter-Edition
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Heute hat Tine für Euch ein klassisches Plätzchenrezept umgewandelt. Sie hat dabei das Weizenmehl durch Haferflocken ersetzt und die Butter durch Rapsöl und Margarine ausgetauscht. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Plätzchen mit Marmelade
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 1 reife Birne
- 1 Ei (Größe M)
- 45 g Margarine
- 30 g Rapsöl
- 200 g Haferflocken (zart)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 100 g Fruchtaustrich*
* am besten selbstgemacht und mit wenig(er) Zucker
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Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
- Die Birne waschen, vierteln, entkernen und fein reiben. Die Birne mit der Butter, dem Rapsöl und Ei in einer Schüssel mit einem Handrührgerät gut mischen. Haferflocken, Backpulver und Zimt hinzugeben. Bitte kein zusätzliches Mehl verwenden, auch wenn der Teig klebrig erscheint.
- Einen großzügig gehäuften Teelöffel der Haferflockenmasse in die mit Wasser angefeuchteten Hände geben und ca. 20 walnussgroße Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit zwei Fingern vorsichtig eine tiefe Mulde in die Kugeln drücken. Gegebenenfalls die Ränder etwas andrücken.
- In jede Mulde ca. ½ TL Fruchtaufstrich bzw. zuckerfreie Marmelade einfüllen und die Plätzchen ca. 20-25 Min. backen.
Achtung: Da diese Plätzchen keinen Haushaltszucker enthalten, ist ihre Haltbarkeit auf ca. eine Woche beschränkt.
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Kasimirs Hörspiel-Abenteuer
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Auf der Internetseite vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) findet Ihr sechs Hörspiel-Folgen mit dem Hasen Kasimir für die Zielgruppe Kita. In den Folgen werden folgende Inhalte vermittelt: Schmecken ist spannend! Selbst gemacht schmeckt besser! Vielseitiges Essen hält fit! Gemeinsam essen macht Spaß! Die Natur braucht uns, und wir brauchen die Natur! Bewegung macht Freu(n)de! Tim und Tines Empfehlung:
"Kasimir und der Super-Doppel-Wobbel"
Alle Folgen findet Ihr auf Spotify, Amazon Music, Deezer, Podcast.de oder direkt auf der Internetseite des BZfE.
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Ein Angebot von uns für Euch
Habt Ihr Euch schon mal gefragt: "Entspricht unser Speiseplan eigentlich dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas?"
Wenn Ihr dies gerne wissen wollt - meldet Euch gerne bei uns. Schickt uns dafür Euren Speiseplan zu und wir werten ihn für Euch aus.
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Hinweis: Die Abbildungen in diesem Newsletter sind Eigentum der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen. Bilder aus anderen Quellen werden dementsprechend gekennzeichtet.
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Kontakt
Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Sektion Thüringen
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www.vnskt.de www.dge-thueringen.de
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