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Liebe Gäste & Freunde Des kloster hornbach & des Lösch, |
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da sind wir wieder – nach unserer kleinen Januarpause. Ein frohes, glückliches und von Gesundheit geprägtes Jahr haben wir Ihnen noch gewünscht, bevor wir uns dann in unsere kurze Schließzeit und in eine kleine Pause für Geist und Seele zurückgezogen haben.
Wir waren selbstverständlich nicht untätig und haben einige Schönheitsreparaturen in den Zimmern und öffentlichen Bereichen durchführen lassen. Die Zeit haben wir aber auch genutzt, um uns Gedanken zur weiteren Entwicklung unseres Unternehmens zu machen. Auch ein paar Zukunftsvisionen haben wir niedergeschrieben, die noch lange nicht spruchreif sind. Die - wenn die Zeit reif ist - uns aber gegebenenfalls noch einmal einen großen Schritt machen lassen.
Wir sind in der Phase der Unternehmensübergabe an Franziska und dafür gilt es einfach viele Stränge zu verfolgen, die es ihr auch möglich machen dieses Unternehmen erfolgreich in die Zukunft zu führen. Mein Mann und Franziska sitzen jetzt bereits Schreibtisch an Schreibtisch, damit Franziska vieles von dem vermittelt bekommt, das eigentlich eher nebensächlich geschieht. Auch in der neuen Verwaltung in der „Alten Metzgerei“, die voraussichtlich im März bezogen werden kann, werden die beiden sich ein Büro teilen.
Die größte Herausforderung, mit der wir uns aktuell beschäftigen ist der geplante Küchen- und Schänkenanbau und der hat es - sowohl vom Investitionsvolumen als auch von den baulichen Herausforderungen sowie der nicht wirklich unterstützenden Einstellung der Stadt - in sich. Hier gilt es im Vorfeld einige Konflikte auszutragen und gut und ausgiebig zu planen, um dann den Umbau in einer relativ kurzen Zeit abzuwickeln. Da mein Mann für sein Leben gern baut und mit der Zeit auf reichlich Erfahrungen – auch und gerade mit dem Bauen in historischer Substanz – zurückgreifen kann, wird Franziska auch hier sehr stark profitieren können.
Die Familie meines Mannes ist bereits in der fünften Generation im Gastgewerbe tätig, aber für uns ist es die erste Generation, die an die zweite übergibt. Wir haben also noch nicht so viel Hintergrundwissen, wie es in Familienunternehmen, die schon mehrere Generationen umfassen, vorhanden ist. Deswegen suchen wir auch immer wieder Impulse von Trainern und Coaches, ohne unsere eigene Philosophie zu vernachlässigen. Wir glauben fest daran, dass so eine Übergabe nur mit einem starken und verantwortungsbewussten Team zu machen ist. Dass die Werte, die uns wichtig sind und die wir tagtäglich leben, die Grundlage für engagierte und unterstützende Mitarbeitende sind. Diesen Weg verfolgt auch Franziska sehr konsequent.
Selbstverständlich wird intern immer mal wieder kontrovers gestritten, aber wir sind sehr glücklich, dass wir stets eine vertrauensvolle und auf Augenhöhe stattfindende Diskussion führen.
Sicher werden Jasmin Knobloch und Franziska als jüngere Generation manche Ziele anders angehen. Wir werden diesen Weg gemeinsam mit Ihnen gehen. Unterschiedliche Ansätze erzeugen Reibung und dann eben auch Wärme. Wer sich und die eigene Sichtweise reflektiert betrachten kann und offen für die Argumente der anderen ist, wird vorankommen.
Uns konnte nichts Besseres passieren, als dass Franziska die beiden Hotels in die Zukunft führen möchte. Wir werden sie mit allen Kräften unterstützen und das sicher auch noch – wenn gewünscht - wenn das Unternehmen in fünf Jahren komplett an sie übertragen ist.
In diesem Sinne, gehen wir die Zukunft optimistisch an. Wir möchten Sie noch lange mit neuen Ideen überraschen und freuen uns, wenn uns das immer mal wieder auch gelingt.
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Herzlich Ihre Edelbert, Christiane & Franziska Lösch mit Jasmin Knobloch und allen 75 Gastgebern
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Wenn Hände loslassen, damit andere sie ergreifen, wächst aus Vertrauen eine neue Geschichte. |
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Wollen Sie Ihren Lieblingsmenschen vielleicht auch einmal mit einem besonderen Arrangement überraschen? Da hätten wir etwas für Sie im Angebot!
Der 14. Februar 2026 – der Valentinstag – fällt dieses Jahr auf einen Samstag. So liegt es nahe, dass wir rund um diesen „Tag der Liebe“ ein romantisches Arrangement zusammengestellt haben.
Gleichzeitig fällt der 14. Februar auch in die diesjährige Hochzeit des Karnevals. Wer also vor dem närrischen Treiben flüchten möchte, ist herzlich willkommen unser neues Arrangement dafür ebenfalls zu nutzen; gegebenenfalls auch zu verlängern, um den Rosenmontag in der Stille der Südwestpfalz zu verbringen.
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ZEIT ZU ZWEIT - Ein Valentinswochenende, das leise beginnt und lange nachklingt.
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Manchmal braucht Liebe nichts weiter als einen Ort, der sie trägt. Einen Abend ohne Uhr. Einen Morgen ohne Eile. Ein Wochenende, das nicht verplant, sondern empfunden wird. Wenn der Valentinstag auf einen Samstag fällt, schenkt er Raum für Nähe – für geteiltes Schweigen, für gutes Essen bei Kerzenschein, für Gespräche, die zwischen alten Mauern eine besondere Tiefe bekommen. Hier darf der Alltag draußen bleiben. Und das Wesentliche rückt näher. Ein Wochenende, das nicht laut feiert, sondern sanft berührt. Und Erinnerungen schafft, die bleiben – weit über den Valentinstag hinaus.
Alle Einzelheiten zu diesem Aufenthalt bekommen Sie über diesen link – oder vom Team unserer Gastgeber an der Rezeption.
Und wer nicht übernachten, aber den Valentinstag bei einem guten Essen in romantischer von Kerzenschein begleiteter Atmosphäre verbringen möchte, für den haben wir gleich zwei Angebote:
In unserer Klosterschänke ein wunderbares Menü in drei Gängen inklusive eines Glases prickelnden Riesling Sekts aus der Pfalz. Hierfür berechnen wir 75 EUR pro Person.
Oder Sie genießen ein Fünfgängiges Menü in unseren Restaurants „Refugium“, Säulenzimmer oder an der Klostertafel mit einem Glas Champagner vorweg zum Preis von 95 EUR pro Person.
Wir freuen uns sehr, Ihnen einen wunderbaren Valentinstag im Kloster Hornbach zu gestalten.
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Herzlichen Glückwunsch |
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Sie haben für Ihre Hochzeit nicht auf den Valentinstag gewartet, sondern unsere Schließzeit in Ihrer Heimat Spanien dafür genutzt.
Wir freuen uns sehr, dass unsere Souschefin Tamara Sosa Escobar und unser Chef de Rang Damian Mendez Sanchez sich das Jawort im Beisein ihrer kleinen Tochter Valeria gegeben haben.
Tamara hat bereits ihre Ausbildung zur Köchin von 2016 bis 2019 unter der Leitung von Martin Opitz erfolgreich absolviert und mit bestandener Prüfung unser Küchenteam ergänzt. 2022 wurde sie dann zur stellvertretenden Küchenchefin ernannt.
Ihr Mann Damian ist seit 2021 bei uns im Service tätig. Beide haben 2023 die kleine Valeria bekommen, die hier in Hornbach in die Kita geht.
Wir sind sehr froh, dass Tamara und Damian auch ihre Zukunft weiterhin in Hornbach planen und wünschen ihnen weiterhin ein glückliches gemeinsames Leben.
Dieses positive Beispiel zeigt, dass Ausbildungsoffensiven in Kooperation mit dem Ausland – in diesem Fall mit Spanien – erfolgreich sein können. |
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Eine großartige Ehe ist nicht, wenn das perfekte Paar zusammenkommt. Es ist, wenn ein unvollkommenes Paar lernt, seine Unterschiede zu genießen. Dave Meurer |
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Darf ich fragen, wie lange Sie verheiratet sind?
Mein Mann und ich blicken im Juni auf 37 Jahre Ehe zurück. Zugegeben, das war und ist nicht immer ganz einfach. Zusammenleben und zusammen arbeiten kann zeitweise eine Herausforderung darstellen.
Wenn man mich fragt, wieso unsere Ehe schon so lange hält, würde ich antworten: „Es ist wichtig den anderen als eigenständigen Menschen zu betrachten, ihn nicht konstant den eigenen Vorstellungen anpassen zu wollen, Vertrauen zu haben und für uns ist es von Bedeutung, dass jeder auch mal Zeit ohne den Partner verbringt.“
Der Psychologe John Gottmann hat zum Thema „Glück in der Beziehung“ über Jahrzehnte geforscht und dabei eine Regel entwickelt. Die sogenannte „Gottmann-Konstante“ oder auch „5:1-Regel“ besagt, dass Paare in stabilen Beziehungen darauf achten, dass das Verhältnis von positivem und negativem Verhalten mindestens 5:1 betragen muss. Das heißt, dass ein negatives Verhalten durch fünf unterschiedliche positive kompensiert werden kann.
Ich würde nicht behaupten, dass mein Mann und ich stets aktiv darauf achten ein negatives Verhalten dann durch fünf positive Verhaltensweisen auszugleichen, aber im Grunde kann ich zustimmen. Wir halten uns nicht lange mit den negativen Verhaltensmustern auf. Vielleicht auch weil wir dafür gar nicht die Zeit haben.
Eine Langzeitstudie der UC Berkeley, die Paare untersucht hat, die bereits mindestens 50 Jahre zusammen sind, kommt zu der Erkenntnis, dass es nicht die wöchentlichen Dates, nicht die perfekte Kommunikation oder gemeinsame Ausflüge sind.
Es ist das gemeinsame Lachen. Die liebevollen Scherze, die Albernheiten im Alltag. Wenn Paare sich liebevoll necken, ihre Insider-Witze teilen und miteinander lachen, sinkt der Stresslevel und die Herzen schlagen im gleichen Rhythmus. Lachen ist also Bindungsklebstoff.
Bei dieser kleinen Recherche ist mir dann noch eine Studie der Harvard Universität aufgefallen, die bereits seit 15 Jahren läuft und mehr als 12.000 verheiratete Paare untersucht hat.
Sie werden es nicht glauben – Ehen, in denen die Frauen nicht jeden Tag für ihre Männer kochen, haben ihre Partnerschaften als deutlich glücklicher eingeschätzt, als Frauen, die diese Aufgabe täglich übernehmen.
Übrigens, auch die betroffenen Männer/Partner empfanden ihre Partnerschaft als besser, wenn die Aufgaben im Haushalt von beiden getragen wurden.
Ich habe einen gelernten Koch geheiratet – ich koche nicht (mehr). Mein Mann hat immer einen Tipp parat und weiß es letztlich besser. So vermeide ich aktiv Konflikte und überlasse mich gerne seiner Kochkunst.
Tamara und Damian leben und arbeiten auch schon länger zusammen und ich könnte mir vorstellen, dass auch diese beiden sich die Aufgaben – noch dazu mit einem Kleinkind – teilen. Ihre Dienstplangestaltung ist intern jedenfalls genau darauf ausgerichtet.
Das ist doch ein gutes Omen für eine glückliche Verbindung! Wir wünschen es ihnen.
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Der krönende Abschluss eines jeden Menüs ist das Dessert – jedenfalls für mich. Wenn es Ihnen ebenso geht, haben wir noch einen besonderen Leckerbissen für Sie:
Unser früherer, langjähriger Pâtissier im Kloster Hornbach und zur Eröffnung des Lösch unser Gastgeber, Olivier Fabing hatte sich im vergangenen Jahr bereit erklärt im Rahmen unserer Jubiläums-Veranstaltungen, nochmals einen seiner legendären Dessert-Kochkurse im Lösch durchzuführen.
Leider musste er den damaligen Termin aufgrund eines Krankenhausaufenthaltes kurzfristig absagen. Jetzt hat er uns das Nachholdatum für den Dessertkurs genannt und wir können noch einige Plätze anbieten.
Haben Sie Interesse? Dann haben wir hier die Details für Sie:
Am Samstag, 28. Februar 2026 von 10.00 bis 15.00 Uhr begrüßt Olivier Sie in der Küche des Lösch mit einem Glas Sekt. Im Anschluss bereitet er gemeinsam mit Ihnen das Dessert Ihres Abendmenüs zu.
Der Kurs beinhaltet den Begrüßungssekt, die Einweisung in die fünf Arbeitsstunden, die Getränke während des Tages, einen Mittagsimbiss, das Rezept Ihres Desserts, Ihr Abendmenü in 4 Gängen und als kleine Erinnerung an diesen Kurs eine Schürze. Hierfür berechnen wir EUR 187 pro Person ohne Übernachtung.
Selbstverständlich können Sie diesen besonderen Termin aber auch mit einer oder zwei Übernachtungen verbinden. Ihre Anfragen nehmen gerne Ihre Gastgeber an der Rezeption per Mail oder telefonisch entgegen.
Vielleicht sollte ich meinen Mann auch anmelden – dann gibt es auch immer noch ein schönes Dessert 😉.
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Wie schlage ich jetzt den Bogen zum Wildtier des Jahres? Die letzten Texte handelten vom Kochen und von Menüs – und den Hirsch kann man auch essen. Ja, ich gebe es zu – das ist eine sehr platte Überleitung.
Das Wildtier des Jahres 2026 bei der Umfrage des Nabu (Naturschutzbund Deutschland) ist der Rothirsch.
Er konnte sich in der Abstimmung gegen andere Wildtiere, wie Hermelin und Goldschakal durchsetzen. Der Rothirsch wird oft als der „König der Wälder“ bezeichnet und symbolisiert die Herausforderungen des Arten- und Klimaschutzes.
Der Nabu will mit der Ernennung des Rothirschs zum Tier des Jahres nach eigenen Aussagen auf eine Art aufmerksam machen, die in Deutschland zwar zahlreich vorkommt und sogar Konflikte mit der Land- und Forstwirtschaft hervorruft, gleichzeitig aber vor großen Herausforderungen steht.
Deswegen habe ich jetzt wieder einmal ein wenig „Klugscheißerwissen“ für Sie:
- Der Rothirsch (Cervus elaphus) ist das größte Landsäugetier, das regelmäßig bei uns in Deutschland lebt.
- Er gehört zur Familie der Hirsche und ist ein sogenannter Stirnwaffenträger.
- Das Geweih der männlichen Tiere wird während der Paarungszeit dazu genutzt die Konkurrenten einzuschüchtern und das Revier zu verteidigen.
- Bei den mitteleuropäischen Hirschen besteht das Geweih meist aus zwei Stangen, die aus dem Stirnknochen wachsen und von denen meist bis zu drei nach vorn gerichtete Enden abzweigen.
- Je älter ein Hirsch ist, umso mehr ist sein Geweih verzweigt. Das Geweih wiegt etwa sechs Kilogramm; bei sehr alten Hirschen sogar bis zu 15 oder 25 Kilogramm.
- Rothirsche messen vom Kopf bis zum Hinterteil zwischen 1,6 und 2,5 Meter, bei einer Schulterhöhe von 1 bis 1,4 Meter.
- Sie wiegen zwischen 90 und 350 Kilogramm.
- Hirschkühe, Kälber und Jungtiere leben in Rudeln zusammen.
- Außerhalb der Brunftzeit bilden auch die Hirsche Rudel.
- Männliche Rothirsche bilden jährlich ein Geweih aus und sind bekannt für ihr lautes Röhren während der Brunftzeit.
- Ihr Fell ist rotbraun (im Sommer) bis grau (im Winter) und sie haben einen kleinen Schwanz von 12 bis 15 Zentimetern.
- In Deutschland gibt es ca. 220.000 Rothirsche.
- Ihre Lebenserwartung liegt bei ca. 20 Jahren.
- Eigentlich fühlen sich Rothirsche auf Wiesen und Feldern mit einzelnen Baumgruppen wohl. Aufgrund der Bedrängung durch den Menschen, ziehen sie sich meist in den Wald zurück.
- Vor allem junge Hirsche unternehmen weite Wanderungen, um neue Lebensräume zu besiedeln.
- Dadurch ist der genetische Austausch zwischen einzelnen Rothirsch-Populationen gewährleistet. Eigentlich – denn ihre Ausbreitungsmöglichkeiten enden, nach den Angaben der Deutsche Wildtier Stiftung, häufig an Autobahnen, Bahntrassen, Kanälen oder behördlich vorgeschriebenen Grenzen der Artverbreitung.
- Die genetische Vielfalt geht durch die Verinselung der Rothirsch-Vorkommen mehr und mehr verloren. Populationsgenetiker sprechen bereits heute vom Beginn eines Aussterbeprozesses.
- Um dem entgegenzuwirken müssen die Lebensräume wieder besser miteinander vernetzt werden. Zum Beispiel durch den Bau von Grünbrücken über Autobahnen.
- Auch das Verbot des Jagens wandernder Tiere hilft.
- Dem Rothirsch muss wieder mehr Raum gegeben werden.
Ich hoffe, Sie fühlen sich mit diesen Fakten auf die nächste Diskussion über Rothirsche gut vorbereitet.
Da der Nabu jährlich auch den Vogel, die Blume und den Baum des Jahres wählen lässt, kann ich in unseren nächsten News sicher noch ein wenig Allgemeinwissen beisteuern.
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Bis dahin lesen wir uns wieder am Sonntag, 15. Februar 2026 – wenn wir uns nicht vorher in Hornbach bei der ZEIT ZU ZWEIT sehen. Wir freuen uns, wenn Sie uns erneut zu Ihrer 14tägigen, sonntäglichen Lektüre machen.
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Bilder: © Kloster Hornbach
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