Alle Rezepte der Woche per Mail.
|
Torte der Woche
Heidelbeer-Joghurt-Sahne
von Martin Rößler
Martin Rößler nutzt die relativ kurze Heidelbeer-Saison für eine besondere Sommertorte. Er setzt dabei auf die Kombination aus selbst gemachten Löffelbiskuits, Beerenmarmelade, Joghurtsahne und auf ein originelles Fruchttopping.
|
Fischgericht
Lachsforellen-Nocken mit Kartoffel-Miso-Creme und Lauch
von Wolfgang Link
|
Vegetarisch
Oberpfälzer Zwirl mit Bohnen-Kirsch-Salat und Grillkäse
von Susi Stangl
|
|
Fleischgericht
Pfifferlingsrostbraten mit Brokkoli-Platzerl und Schalottensoße
von Josef Hartl
|
Vegetarisch
Allgäuer Börek mit Bauernsalat und Tzatziki
von Alfred Fahr
|
|
Backtipp
Eiweißnester vermeiden
von Martin Rößler
Grundlage vieler sommerlicher Beertorten-Rezepte ist ein zarter Biskuitteig, bei der Eiweiß und Eigelb getrennt voneinander aufgeschlagen werden. Damit sich dabei keine Eiweißnester bilden, hat der Konditormeister einen tollen Tipp.
|
Kochtipp
Der Bohnensalat-Trick von Susi Stangl
von Susi Stangl
Jetzt haben grüne Bohnen aus heimischem Anbau Saison. Spitzenköchin Susi Stangl verfeinert ihren Bohnensalat mit karamellisiertem Zucker, Ingwer und Kirschen – und verrät dazu ihren besten Salat-Tipp.
|
Kochtipp
So bereiten Sie Pfifferlinge richtig zu
von Josef Hartl
Aufgrund der großen Trockenheit ist die Pfifferlingssaison heuer etwas später als gewöhnlich gestartet. Damit die Pilze besonders gut schmecken, gibt Spitzenkoch Josef Hartl ein paar Tipps zum richtigen Anbraten und Würzen.
|
|
In der nächsten Woche, vom 20. bis 24. Juli, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
|
|
Mo
|
|
Mediterraner Gemüsespieß mit Pfifferlings-Reis-Salat
von Werner Koslowski
|
|
|
|
Di
|
|
Ricotta-Orangen-Kuchen mit Pfirsich-Kompott
von Franzi Schweiger
|
|
|
|
Mi
|
|
Radicchio-Kartoffeln-Parmigiana mit Zucchini und Tomaten
von Deborah Ferrini Kreitmair
|
|
|
|
Do
|
|
Rosa gebratene Schweinefilet-Roulade im Speckmantel mit Tomaten-Brot-Salat
von Diana Burkel
|
|
|
|
Fr
|
|
Ceviche vom Saibling mit Quinoa und gepickeltem Gemüse
von Josef Hartl
|
|
|
|
Tauschen Sie sich mit anderen Hobby- und Profiköchen in unserer Koch- und Backgruppe auf Facebook aus!
|
Besuchen Sie unsere Rezepteseite für mehr spannende Inhalte rund ums Thema Kochen und Backen!
|
|
Ihnen gefällt der Newsletter?
Dann sagen Sie es gerne weiter:
|
|
|
|
|
