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                                                                  03/26
 
NEWSLETTER

Liebe Leser*innen,

unter dem Motto „Ein Raum zum Wohlfühlen und Genießen“ widmet sich unser erster Newsletter des Jahres dem Thema einer angenehmen Essatmosphäre und der liebevollen Gestaltung des Speiseraums in der Kita. In dieser Ausgabe stellen wir Euch die kommenden Veranstaltungen vor, geben Einblicke in das gemeinsame Mittagessen von Tim & Tine in der Kita, dazu passende leckere Rezepte sowie kreative Spielideen für den Alltag.

Freut Euch auf den vierteljährlich erscheinenden Newsletter mit krea-tiven Anregungen für Euch und die Kinder.

Alle Newsletter findet Ihr auf der Homepage der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen.

In dieser Ausgabe
  • Aktuelles
  • Veranstaltungsangebote 
  • Ernährungspost: Ein Raum zum Wohlfühlen und Genießen
  • Rezepte 
  • Spielideen
Aktuelles
Neue Staffel: „Horch mal, wer da is(s)t!“

Es geht wieder los! Unser Podcast „Horch mal, wer da is(s)t!“ startet in die zweite Staffel.
Vierteljährlich erwarten euch spannende neue Folgen rund ums Essen, Ernährung und den Kita-Alltag.

In der ersten Folge dreht sich alles um "Gesundheit auf dem Teller: Nudging - Ansätze in Kitas" - ein spannendes Thema, das zeigt, wie kleine Veränderungen im Essalltag Großes bewirken können. 

🎧 Hier klicken und direkt reinhören!
Staffel 1 verpasst? Kein Problem – alle bisherigen Folgen stehen auf unserer Website zum Nachhören bereit.

Aktionswoche zum "Tag der Kitaverpflegung"

Im Mai ist es wieder so weit: Die bundesweiten Tage der Kitaverpflegung finden vom 4. - 8. Mai unter dem diesjährigen Motto „Hochmotiviert in die Kitaverpflegung“ statt. Hier dreht sich alles um praktische Tipps und Tricks sowie aktuellen Empfehlungen zu einer vielfältigen, nachhaltigen und gesundheitsfördernden Kitaverpflegung.

Mit spannenden Aktionen, gemeinsamen Koch-Sessions und Informationen rücken die Aktionstage in den Fokus für Kita-Träger, Kita-Leitungen, pädagogisches Fachpersonal und Verpflegungsverantwortliche. Weitere Informationen dazu findet Ihr auf der Internetseite vom Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung.

Unsere kostenlosen und digitalen Veranstaltungen im Rahmen der Aktionswoche:

05. Mai 2026

10:00 bis 11:30 Uhr

"Mittagessen aus dem Praxiskochbuch"
Gemeinsam digital kochen

06. Mai 2026
18:00 bis 19:30 Uhr

"Bunt und gesund – Ideen für die Zwischenverpflegung"
Gemeinsam digital kochen

08. Mai 2026
11:00 bis 12:30 Uhr
"Wasser in der Kita - Spiel. Spaß. Abenteuer."
Tipps für den Alltag und Rezeptideen



Weitere Informationen und die Anmeldungen sind bereits auf unserer Internetseite einzusehen.

Digitale Fortbildung "Mit allen Sinnen genießen"

Das BZfE bietet pädagogischen Fachkräften in Kitas eine praktische Fortbildung, in der gezeigt wird, wie Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen entdecken können und wie sich das direkt im Kita-Alltag umsetzen lässt.

Die Fortbildung richtet sich an (angehende) pädagogische Fachkräfte in der Kindertagesbetreuung. Kindertagespflegepersonen und Fachberatungen können sich für individuelle Vereinbarungen und Termine melden.

📌 Alle Infos zu Inhalten, Terminen und Anmeldung gibt es auf der Website.

Veranstaltungsangebote
Unser Angebot an kostenlosen digitalen Veranstaltungen findet Ihr auf unserer Internetseite.

Alternativ sind auf Anfrage individuelle Termine vor Ort möglich.
Wir freuen uns auf Euch!

28. April 2026
13:30 bis 15:00 Uhr
"Lebensmittelhygiene für Essensanbietende in der Kita-Verpflegung"
Online-Angebot zu lebensmittelrechtlichen Besonderheiten


Schaut gerne regelmäßig auf unserer Website vorbei, um keine Veranstaltungen zu verpassen.

Ein Angebot von uns für Euch

Habt Ihr Euch schon mal gefragt:

"Entspricht unser Speiseplan eigentlich dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas?"

Wenn Ihr dies schon immer mal wissen wolltet - meldet Euch gerne. Schickt uns Euren Speiseplan zu und wir werten ihn für Euch aus.

Ganz einfach unter: qsskt@dge.de
 
Tim und Tine bringen Euch die Ernährungspost
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Tim sitzt in der Kita auf dem Spieleteppich und stapelt konzentriert die Bausteine übereinander. Da hört er seine Erzieherin Frau Sommer rufen: „Jetzt zu Ende spielen und aufräumen, gleich gibt es Mittagessen!“ Wie jeden Tag gibt es in der Kita um halb zwölf Mittagessen. „Ich kann schon riechen, wie lecker es duftet!“, freut sich Tine. Schnell hilft sie ihrem Bruder Tim, die Bausteine wieder in die Kiste zu räumen.

Ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen
Alle Kinder gehen zusammen in den Speiseraum. Durch das große Fenster fällt warmes Sonnenlicht herein. „Der Raum ist so schön hell!“, ruft Tim begeistert. Mitten an der Wand hängt der große Saisonkalender. Bunte Bilder zeigen Äpfel und Möhren, grüne Salatblätter, rote Rüben und noch vieles mehr. Frau Sommer hat den Kindern erklärt, dass der Kalender zeigt, in welchen Monaten welches Obst und Gemüse wächst. Tim schaut gespannt auf die Bilder und ist schon voller Aufregung. „Bald ist unser Garten wieder richtig schön bunt!“, freut er sich.

Gemeinsam helfen alle Kinder beim Tisch decken. Auf jeden Platz legen sie ein buntes Platzdeckchen, einen Teller und eine Gabel, ein Messer und einen Löffel. „Das Besteck ist genau richtig für uns Kinder“, sagt Tine zufrieden. „Der große Löffel von Frau Sommer passt bei mir noch gar nicht richtig in den Mund.“
Außerdem bekommt jedes Kind einen Trinkbecher. Frau Sommer geht zu jedem Kind und fragt: „Möchtest du Wasser oder Tee?“. Als Tim und Tine an der Reihe sind rufen sie gleichzeitig ganz aufgeregt: „Tee, bitte!“. 

Nachdem der Tisch gedeckt ist, darf sich jedes Kind einen Sitzplatz aussuchen. Von den kleinsten bis zu den größten Kindern sitzen alle gemeinsam beim Mittagessen im Speiseraum. Auch Frau Sommer sitzt zusammen mit den Kindern am Essenstisch. „Das sieht lustig aus, wie Frau Sommer auf dem kleinen Stuhl sitzt“, kichert Tim.

„Wer kann uns die Tischregeln aufzählen?“ fragt Frau Sommer die Kinder. Tim und Tine kennen die Regeln schon richtig gut. „Zu Essensbeginn geben sich alle die Hände und wünschen sich einen guten Appetit“, überlegt Tim.

„Während dem Essen soll keiner spielen, singen oder laut schreien. Leise zu reden ist okay“, weiß Tine. „Ich finde die Regeln super, in Ruhe schmeckt mir das Essen nämlich viel besser!“, ruft Tine zufrieden.

Daraufhin reichen sich alle Kinder am Mittagtisch und Frau Sommer die Hände und sprechen gemeinsam den Tischspruch: „Wir sitzen beisammen, der Tisch ist gedeckt, wir wünschen einander, dass es uns schmeckt“.


Tischspruch Ideen
ok

Viele kleine Fische,
schwimmen jetzt zu Tische,
reichen sich die Flossen,
dann wird kurz beschlossen, 
jetzt nicht mehr zu blubbern,
stattdessen jetzt zu futtern. Guten Appetit!!
hi
ok

Wenn wir beieinander sitzen,

nicht mehr durch das  Zimmer flitzen,
schnuppern wir die Mittagszeit

und  die Teller steh'n bereit.
Wer noch laut war, ist jetzt still,
weil ein jeder Essen  will.
Es war einmal ein Krokodil,
das fraß und fraß unheimlich viel,
es schmatzte und schmatzte *mtzmmtzmtz*
bis es endlich platzte!
Piep - piep - piep, recht guten Appetit!
Ich bin die Raupe Nimmersatt,
die immer großen Hunger hat.
Und wenn sie etwas zu essen sieht,
dann sagt sie schnell: Guten Appetit.
ok
Gemeinsam schmeckts am besten

Endlich bringt der nette Koch das Essen. Es steht in vielen kleinen Schüsseln über den ganzen Tisch verteilt. So kann sich jedes Kind selbst aussuchen, was es sich nehmen möchte. Tim schaut neugierig über den Tisch. Plötzlich beginnen seine Augen zu strahlen: „Die Erbsen leuchten so schön grün!“, berichtet er voller Begeisterung. Hungrig zieht er die Schüssel mit den Erbsen zu sich und schöpft sich einen großen Löffel auf den Teller. Er bemerkt wie ihn ein jüngeres Kind, das neben ihm sitzt, mit großen Augen beobachtet. „Möchtest du auch Erbsen?“, fragt er freundlich. Das Kind nickt ihm zu. Behutsam schiebt Tim die Schüssel näher heran und legt dem Jungen vorsichtig den Löffel in die Hand. „Ich bin mir ganz sicher, du schaffst das schon alleine“, sagt er ermutigend. Der Junge zögert kurz, doch dann schöpft er sich ohne zu kleckern die Erbsen auf den Teller. Die beiden Kinder sind stolz und schauen sich mit einem breiten Grinsen an. 

„Was ist denn das?“, fragt Tine Frau Sommer und zeigt dabei mit einem skeptischen Blick auf einen Teller mit grünem Gemüse. „Es sieht ein bisschen aus wie eine Gurke, aber es riecht ganz anders.“ „Das ist eine Zucchini“, erklärt ihr Frau Sommer geduldig. „Möchtest du sie probieren?“ „Auf gar keinen Fall!“, ruft Tine und zuckt zusammen. „Wie du magst“, entgegnet ihr Frau Sommer mit einem lieben Blick, „du darfst essen was du möchtest“. Plötzlich sieht Tine wie ihre Freundin Marie sich ein Stück von der Zucchini schnappt und voller Genuss abbeißt. „Hmm“, überlegt Tine, „vielleicht soll ich es ja doch mal probieren?“ Voller Mut greift sich Tine nun doch ein Stück von der Zucchini und beißt vorsichtig ab. Sie überlegt einen kurzen Augenblick, bis sie mit einem großen Lächeln im Gesicht ruft: „Die ist ja lecker!“. Tine ist stolz und glücklich, das unbekannte Lebensmittel probiert zu haben. „Das muss ich nachher unbedingt Mama und Papa erzählen“, überlegt sie sich, „dann können wir in Zukunft auch zu Hause Zucchini essen!“




Am Abend berichten Tim und Tine ihren Eltern, was zu einer schönen Essatmosphäre in der Kita dazugehört:

 Raum- und Tischgestaltung

  • Möglichst separater Essbereich bzw. klare Abgrenzung zum Spielraum
  • Helle, angenehme Beleuchtung (Tageslicht bevorzugt)
  • Kindgerechtes Mobiliar
  • Ruhige Atmosphäre (geringer Geräuschpegel)
  • Klare Regeln und Orientierung 

 Essenszeiten

  • Feste Essens- und essensfreie Zeiten
  • Getränke (Wasser, Tee) jederzeit verfügbar
  • Gemeinsames Essen oder feste Gruppen (z. B. nach Alter)
  • Alternativ: Kinder entscheiden selbst, ob und wann sie essen möchten → fördert Selbstständigkeit und das Wahrnehmen des eigenen Hungergefühls 

 Begleitung durch Fachkräfte

  • Vorbildfunktion
  • Unterstützung bei Bedarf (Erklärungen, Hilfe beim Essen, Umgang mit Besteck)
Literatur:
DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas, 6. Auflage, 2020
Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder, 4. Auflage, 2016
Saisonkalender: Was wird wann in Hessen geerntet? - ökoLeo Umwelt- und Naturschutz für Kinder in Hessen, abgerufen 23.03.2026
Tischsprüche Kindergarten, Kita & Zuhause: Lustige Sprüche beim Essen  - Meine Kartenmanufaktur Magazin, abgerufen 24.03.2026
Tischsprüche für Kinder & Familie, abgerufen 24.03.2026
Kita-Ideen-Box "Entdecke die Welt der Lebensmittel", IN FORM, Winter-Nr. 15

Abbildungen erstellt mit Canva AI
Unsere Empfehlung

Bananenbrot

Zutaten für 10 - 12 Kinder:
  • 4 große, sehr Reife Bananen
  • 300 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
  • 1 Packung Backpulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 3 Bio-Eier
  • 150 ml Milch (max. 3,8 % Fett absolut); alternativ Pflanzendrink oder Wasser
  • optional: 75 g gehackte Nüsse (Vorsicht Allergie!); alternativ Haferflocken oder Kokosraspel

Zubereitung:

  • Backofen vorheizen
  • Bananen schäle, mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder mit Pürierstab pürieren
  • Mehl, Backpulver, Öl, Ei und Milch hinzugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren (wie klebriger Kuchenteig)
  • optional: gehackte Nüsse, Haferflocken oder Kokosraspeln unter den Teig heben
  • Teig in gut gefettete Kasten- oder Silikonbackform geben
  • das Bananenbrot bei 175 °C für ca. 60 min in Backofen backen
  • mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durchgebacken ist
  • bleibt kein Teg am Stäbchen kleben, ist es fertig; falls nicht kann durch reine Unterhitze vermieden werden, dass das Brot von oben verbrennt und innen noch roh ist
  • auf Kuchenrost gut auskühlen lassen und aus Form herauslösen

    Tipp:
    Das Bananenbrot kann in Scheiben geschnitten gut eingefroren werden, außerdem eignet es sich super für die Brotdose.

Fruchtiges Pflaumenmus

Zutaten für 10 Kinder:
  • 100 g Trockenpflaumen
  • 100 ml Apfelsaft


Zubereitung:
  • Trockenpflaumen klein schneiden und in einen Pürierbecher geben
  • Apfelsaft hinzugeben und mindestens 5 h einweichen; anschließend pürieren
  • das Pflaumenmus in ein Schraubglas füllen; hält sich im Kühlschrank 2 - 3 Wochen
Tipp: Mit Naturjoghurt vermischt entsteht schnell ein leckerer Fruchtjoghurt.
Spielideen aus der Kita-Ideen-Box
© Kita-Ideen-Box

Passend zum Thema des Newsletters "Ein Raum zum Wohlfühlen und Genießen" empfehlen wir euch diese spannenden Spiele:

Tischsitten
Frühling Nr. 11

Wie wollen wir essen?
Winter Nr. 14

Vornehm Essen wie im Restaurant
Winter Nr. 16

In der Kita-Ideen-Box warten noch viele weitere Spiele zur Ernährungsbildung auf Euch!

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Kontakt


Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Sektion Thüringen
Dornburger Straße 23
07743 Jena

Tel: +49 3641 949 745
E-Mail: vnskt@dge.de
www.vnskt.de
www.dge-thueringen.de
 
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